ลูมิ ศิลปะอิตาเลียน ผสานมนต์เสน่ห์แห่งเมืองเหนือ
ช่วงนี้ ใครที่ขึ้นเชียงใหม่ แนะนำให้ไปสัมผัสและลิ้มลองความวิเศษสุดของร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ กระแสแรง เป็นที่ฮีอฮาของนักชิม รับรองว่าไม่ผิดหวัง
‘ลูมิ’ ขับเคลื่อนและดูแลด้านอาหาร โดย “เชฟปรินซ์ ทนงศักดิ์ มณีกาศ” เชฟผู้เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์และความหลงใหลในศิลปะการทำอาหารตั้งแต่วันแรกของการเริ่มต้นในอาชีพ เชฟปรินซ์ เป็นศิษย์เก่าจาก Empyrean Education Culinary Institute สถาบันสอนทำอาหารระดับแนวหน้าจากออสเตรเลีย และสั่งสมประสบการณ์มากว่าทศวรรษในร้านอาหารชั้นนำของเมืองเพิร์ธ
เชฟปรินซ์ ทนงศักดิ์ มณีกาศ
ไม่ว่าจะเป็น Riverside หรือ Red Opium ที่สำคัญ ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพมากมาย วันนี้ เขาหวนคืนสู่บ้านเกิดที่เชียงใหม่ เพื่อนำประสบการณ์อันล้ำค่ามาสร้างสรรค์และพัฒนาทีมครัวของ ‘ลูมิ’ ด้วยวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนและความเชี่ยวชาญอันเป็นเอกลักษณ์ เชฟปรินซ์ รังสรรค์เมนูที่เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์ มอบประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและปลุกทุกประสาทสัมผัสของผู้มาเยือน
นอกจากนี้ ‘ลูมิ’ ได้รับการดูแลโดย “คุณบอม กฤชณัฐ จักรุวงษ์” ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารและเครื่องดื่มของเชียงใหม่มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548 ด้วยประสบการณ์อันยาวนานจากโรงแรมระดับห้าดาวชั้นนำในประเทศไทย เช่น เดอะเจดีย์ และดาราเทวี รวมถึงเคยร่วมงานกับเรือสำราญหรูในประเทศอังกฤษ บอมบ์และทีมงานมืออาชีพของเขาพร้อมมอบบริการที่ไร้ที่ติ เพื่อให้แขกทุกท่านได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ สมกับมาตรฐานของ ‘ลูมิ’
มาถึงเรื่องอาหาร ต้องเริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง Andaman Tuna Tartare ปลาทูน่าท้องถิ่นสดใหม่ ที่ปรุงอย่างประณีตในสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมอโวคาโด ควินัว เลมอนเดรสซิ่ง หอมดอง และเคเปอร์
และห้ามพลาด ลิ้มลองความพิเศษของคอร์สพาสต้ากับเมนู Chef Prince Signature Pasta ที่ยกระดับด้วยการผสมผสานเทคนิคอิตาเลียนดั้งเดิม ด้วยวัตถุดิบจากทะเลไทย โดดเด่นด้วยการนำเสนอเส้นสปาเก็ตตี้ ที่คลุกเคล้าด้วยเนื้อปูสดฉ่ำซอสทาร์ทาร์ ไข่ปลาลัมป์ฟิชและซอสมะเขือเทศบัตเตอร์ที่เข้มข้น
ต่อด้วยจานหลักของเชฟภูมิใจแนะนำ Chef’s Signature Braised Beef Short Ribs เป็นซี่โครงเนื้ออบอย่างพิถีพิถัน จนนุ่มละลายในปาก เสริมรสชาติด้วยซอสไวน์แดง แต่งกลิ่นเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมโพลันต้าเนื้อเนียนและเห็ดพอร์ชินี
อีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้จากหมวด “Thai Thai” คือ Kao Soi 9 Prawns ที่นำเสนอข้าวซอย ในรูปแบบที่แตกต่าง เส้นบะหมี่กรอบในน้ำแกงเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกุ้งตุ๋นฉ่ำซอสและราวิโอลีริคอตต้า สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยในสไตล์ที่ไม่ซ้ำใคร
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมหวานอิตาเลียนคลาสสิกอันเป็นเอกลักษณ์ Tiramisu ที่ได้รับการตีความใหม่ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมเชอร์รี่อามาเรน่าชั้นดี นำเข้าจากอิตาลี เติมเต็มรสชาติของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ ‘ลูมิ’ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายที่ถูกออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว ทั้งไวน์อิตาเลียนชั้นเยี่ยม และค็อกเทลสุดสร้างสรรค์ ที่ผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยอย่างมีเอกลักษณ์
ลูมิ เชียงใหม่ ดาวดวงใหม่แห่งวงการอาหารในภาคเหนือของไทย
‘ลูมิ’ ตั้งอยู่ในย่านนิมมานเหมินท์ ใจกลางของเชียงใหม่ เลขที่ 22/2 ซอยนิมมานเหมินท์ 9 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50200
เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 7:00 น. ถึง 23:00 น. ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำสุดพิเศษ งานเลี้ยงส่วนตัว หรือประสบการณ์เชฟส์เทเบิลสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ท่านสามารถสำรองที่นั่งได้ทางโทรศัพท์ที่ +66 (0) 53 216 219 อีเมล fb.ahcm@amanorhotels.com หรือผ่านเว็บไซต์ของโรงแรม https://amanorhotels.com/
